在現代化的煮飯工廠中，淘米是*的環(huán)節(jié)，不僅費時費力，淘米水也耗費了大量的水資源，造成了極噠的浪費。

無*偶，對于大米加工企業(yè)而言，多道拋光存在著耗費人力物力、過度碾磨、爆腰粒與水浸裂紋粒增多，以及出米率低等問題。

免洗米，也稱不淘洗米，即經免洗米機加工后不經淘洗即可蒸煮食用的大米。

普通白米是糙米經碾磨去糠加工而成，其表面還殘留著部分米糠，因此，在煮飯前需用水淘洗掉這些殘存的米糠。

而經免洗米機加工后的免洗米，是去除了表面糠粉的潔凈大米，從而在煮飯前不經淘洗即可蒸煮食用。

為了防止由于淘米而造成營養(yǎng)成分流失，以農林水產省食品綜合研究所等機構為主，對免洗米技術進行了長期的研究。

昭和50年（1975年），加水碾米的加濕碾米機被開發(fā)出來，拉開了免洗米時代的序幕。

隨著對免洗米的不斷開發(fā)研究，日本在平成3年（1991年）左右已有免洗米的銷售。

大米，是日本人的主食。

目前，一項對日本人大米消費行為的調查結果顯示：總體上，免洗米的購買量占總大米購買量的20%；而在日本消費者生活協同組織購買大米的消費者中，免洗米的購買量占比高達50%以上?？梢?，免洗米深受日本消費者喜愛，擁有很大的市場。

目前，隨著中國經濟的發(fā)展，人們對大米的需求由量轉向質，由“吃飽”到“吃好”，對大米的品質提出了更高的要求。

因此，免洗米這種高品質大米滿足了人們對大米品質的需求，具有巨大的市場前景。

隨著科技的進步與生活節(jié)奏的加快，省時、省力，逐漸成為人們新的生活要求。與普通白米相比，免洗米省去了淘米的環(huán)節(jié)，煮飯時只需加米、倒水、輕輕一按電飯煲開關，即可煮出美味米飯，減輕了人們的家務負擔，提高了生活、工作的效率。免洗米，讓生活更便捷！

② 美味好吃

通過專業(yè)的免洗米設備，可以將普通白米表面無法去除的糠粉洗除。此外，在淘米過程中，如果淘洗次數過多或洗得過于干凈，會導致大米表面糊粉層細胞膜破損，米飯食味的“美味層”成分流失。而免洗米無需淘洗，“美味層”得以完整保留，從而得到食味值更高的米飯。免洗米，更好吃的米飯！

③ 營養(yǎng)健康

普通白米在淘洗過程中，干物質及維生素B的損失較大，十分可惜。免洗米省去了淘米環(huán)節(jié)，在保證大米適度加工的基礎上，保留了更多的營養(yǎng)物質，提高了食用價值。免洗米，更有利于健康！

④ 節(jié)水環(huán)保

大米淘洗水作為人們日常生活用水的重要組成部分，耗費了大量水資源。面對當前我國水資源緊張的情況，通過專業(yè)的免洗米加工設備進行洗米，不僅可以有效降低耗水量，而且能夠對糠水進行專業(yè)水質處理。免洗米，讓環(huán)境更美好！